Un dolce fuori dagli schemi
Waffle, pomodoro ciliegino, menta fresca e caprino
Da Cactus Milano amiamo sorprendere, e questo dessert è la prova che la pasticceria può andare oltre i confini tradizionali. Waffle, pomodoro ciliegino, menta fresca e caprino: un abbinamento inaspettato che rompe le regole, trasformando ingredienti semplici in un’esperienza unica. Un dolce che non punta sulla dolcezza convenzionale, ma su equilibrio e originalità.
Il gioco dei contrasti
La base croccante del waffle accoglie la freschezza del pomodoro ciliegino, che con la sua nota acidula regala energia al piatto. La menta fresca aggiunge leggerezza e profumo, mentre il caprino porta cremosità e carattere. Ogni boccone è un intreccio di consistenze e sapori che dialogano tra loro, creando un effetto sorprendente e armonico.
La firma di Eva Galimberti
Questo dessert porta la firma della nostra pastry chef Eva Galimberti, che ama esplorare nuovi linguaggi della pasticceria. Con questo piatto dimostra come il confine tra dolce e salato possa essere sottile e affascinante, capace di aprire nuove prospettive al palato. È una creazione che racconta ricerca, sperimentazione e coraggio.
Un invito a scoprire la nostra pasticceria
Il waffle con pomodoro ciliegino, menta e caprino è solo una delle tante proposte nate dal nostro laboratorio di pasticceria. Da Cactus Milano i dolci non sono mai scontati: sono esperienze da vivere, capaci di emozionare e sorprendere. Ti aspettiamo per scoprire questa creazione di Eva Galimberti e lasciarti guidare dal piacere dell’inaspettato.
