Nuovo Menù stagionale: Un Ode al Carciofo

Da Cactus Milano, ogni cambio di stagione porta con sé una nuova ondata di creatività culinaria. Questo mese, celebriamo il carciofo, un ortaggio tanto spinoso quanto squisito, protagonista del nostro nuovo menu stagionale. Sotto la guida dello chef Alessio Sebastiani, abbiamo sviluppato una serie di piatti che esplorano la versatilità e il ricco sapore di questo ingrediente.

Questo menu stagionale trasforma il carciofo in varie incarnazioni, sfruttando la sua capacità di adattarsi a diversi stili culinari. Dal “Carciofo alla Brace” con focaccia alla pala romana di riso a “Tortino Integrale di Carciofo” e “Insalatina di Carciofo Crudo”, ogni piatto è un’esplorazione di gusto e innovazione che promette di soddisfare ogni palato.

Tra le novità del menu, il “Boccone Romano” e il “Carciofo & Friends” mostrano la nostra passione per reinterpretare le ricette tradizionali in chiave moderna. Questi piatti combinano ingredienti semplici con tecniche culinarie raffinate, offrendo un’esperienza gustativa unica e indimenticabile. Non possono mancare la “Lasagnetta ai Carciofi” e i “Passatelli in Brodo” sono esempi eccellenti di come ingredienti tradizionali possano essere trasformati in piatti innovativi. Ogni ricetta è curata per esaltare i sapori naturali del carciofo, integrandoli armoniosamente con altri elementi gourmet.

Anche il reparto dolci partecipa alla celebrazione con il “Dessert Carciofo & Agrumi”, creato dalla nostra talentuosa pasticcera Eva Galimberti. Questo dessert unisce la dolcezza della ricotta di pecora e l’intensità degli agrumi al delicato sapore del carciofo, dimostrando la versatilità di questo ortaggio anche nel mondo dei dolci.

Ti invitiamo a Cactus Milano per esplorare il nostro nuovo menu stagionale dedicato al carciofo. Vieni a scoprire come abbiamo trasformato questo umile ortaggio in una serie di piatti straordinari, pronti a sorprendere e deliziare. Prenota ora il tuo tavolo e lasciati coinvolgere in un’avventura culinaria che celebra l’arrivo della nuova stagione con gusto e originalità.