L’Autunno Arriva Nel Piatto

Quando le foglie cambiano colore e l’aria diventa più fresca, anche la nostra cucina si rinnova. Da oggi 4 novembre Cactus Milano presenta il nuovo menu, un percorso che racconta l’autunno attraverso ingredienti stagionali, profumi intensi e piatti che scaldano il palato. Una proposta pensata per chi ama una cucina vegetale contemporanea, leggera ma piena di carattere.

L’autunno ci regala verdure meravigliose e noi le portiamo in tavola nel loro momento migliore. Carote, cavoli, patate dolci, funghi, erbe aromatiche, radici. Ogni ortaggio è trattato con rispetto, valorizzato in più consistenze, abbinato a note fresche o affumicate che raccontano la terra con eleganza. È il periodo in cui il verde incontra i toni caldi del bosco e prende forma una cucina viva e autentica.

La zucca è la regina della stagione e nel nuovo menu trova spazio in versioni nuove e sorprendenti. Morbida, avvolgente, luminosa nel colore. Perfetta per portare comfort nel piatto senza rinunciare alla leggerezza. La utilizziamo in creme vellutate, fondi aromatici, ripieni e accenti dolci naturali. Ogni preparazione celebra la sua dolcezza naturale e la trasforma in un’esperienza raffinata.

Accanto al mondo vegetale, il nuovo menu accoglie un pescato selezionato con cura, scelto per freschezza e sostenibilità. Dalle tartare ai piatti alla griglia, ogni proposta parla del mare in modo essenziale, moderno ed equilibrato. Sapori nitidi, lavorazioni leggere e materie prime che parlano da sole. È un invito a scoprire il lato autunnale della nostra cucina di pesce.

Il nuovo menu autunnale è disponibile da oggi, pronto per essere scoperto a cena. È il momento perfetto per lasciarti guidare dai colori dell’autunno, dai profumi del bosco e dai sapori del mare. Da Cactus Milano ti aspetta una stagione nuova, fatta di scelte consapevoli, ingredienti freschi e piatti che sorprendono con naturalezza.