La nostra pasticceria Vegana

Da Cactus Kitchen & Bar, la linea di pasticceria prende vita sotto la guida di Eva Galimberti, una talentuosa pasticcera con radici italo-tedesche, nata in Sicilia e milanese d’adozione. Con una profonda passione per la frutta e la natura, Eva ha maturato esperienze significative nella pasticceria siciliana e nella cioccolateria internazionale. Al Cactus Kitchen & Bar, il suo tocco si traduce in dolci che non solo deliziano il palato, ma anche gli occhi, grazie a una fusione perfetta di sapore, estetica e rispetto per la natura.

Tra le creazioni più amate figurano il “Dolce Bosco Magico”, un connubio intrigante di funghetti al porcino, nocciola, muschio al rosmarino, gel di ribes e gelato al tartufo; e la “Millefoglie” che combina panna cotta all’albicocca con cremoso di cioccolato fondente 70%, albicocche in osmosi e gel di albicocche, creando un’esplosione di sapori che cattura l’essenza della stagione. Ogni dolce è un piccolo viaggio attraverso i sapori e le tecniche artigianali più raffinate.

Il “Dolce Bosco Magico” è un dessert che sembra uscito da una fiaba, ma con un twist sorprendente! Funghetti al porcino, muschio al rosmarino, nocciola croccante, gel di ribes e un sorprendente gelato al tartufo si uniscono per creare un’esperienza unica. Un dolce non così dolce, che riscrive le regole del gusto, offrendo un’avventura sensoriale che delizia e sorprende ad ogni morso.

Oltre ai classici, Eva introduce elementi innovativi come il “Banana Bread” vegan, preparato con cioccolato fondente di alta qualità e banane mature, e il dolce “Countryside”, che celebra i sapori autunnali della zucca, latte di capra, castagne e mandarino. La “Piccola Pasticceria Stagionale” offre ai clienti l’opportunità di assaporare mini assaggi di dolci che cambiano con le stagioni, dimostrando l’abilità di Eva nel catturare l’essenza del momento in ogni boccone.

Cactus Kitchen & Bar invita tutti gli appassionati di dolci a scoprire le creazioni uniche di Eva Galimberti. Dal “Peccati di Gola”, la nostra irresistibile millefoglie homemade, fino alle delicatezze offerte durante eventi speciali come il periodo di San Valentino, ogni dolce è pensato per offrire un’esperienza culinaria indimenticabile. Con una combinazione di ingredienti freschi, locali e di stagione, Eva non solo delizia i sensi ma rende ogni dessert un’opera d’arte. Venite a scoprire come la passione e la creatività di una pasticcera eccezionale si traducano in dolci che raccontano storie di gusto e innovazione.