Elica allo Zafferano con Zucchine e Salsiccia di Mare

A pranzo, da Cactus Milano, portiamo in tavola un piatto che unisce eleganza, freschezza e intensità: la nostra Elica allo Zafferano con Zucchine e Salsiccia di Mare. Un primo piatto che celebra il Mediterraneo in ogni sua sfumatura, dove il profumo dello zafferano incontra la dolcezza delle zucchine e la sapidità delicata della salsiccia di mare, per un risultato cremoso e sorprendente.

Le eliche, avvolte dal colore dorato dello zafferano, diventano il palcoscenico perfetto per un gioco di consistenze: zucchine croccanti e chips dorate, una crema vegetale brillante e la nota saporita e marina della nostra salsiccia artigianale di pesce. Il piatto è completato da crumble salato e fiori di zucca, per una composizione che è allo stesso tempo comfort e creatività.

Questo piatto nasce per offrire un pranzo che sia leggero ma pieno, semplice ma raffinato. Da Cactus Milano vogliamo che la pausa pranzo diventi un momento di vero gusto e benessere: ingredienti stagionali, idee nuove e la voglia di sorprenderti anche a metà giornata. L’Elica allo Zafferano è il nostro modo per trasformare un semplice primo in un’esperienza. Ti aspettiamo.

Da Cactus Milano, il pranzo è un invito a riscoprire ogni giorno i sapori genuini della stagione, attraverso una proposta pensata per chi ama mangiare con gusto e leggerezza. Il nostro menù del pranzo cambia con il ritmo della natura e propone piatti creativi ma accessibili, perfetti per una pausa che nutre, sorprende e appaga. Dalla delicatezza dell’Elica allo zafferano con zucchine e salsiccia di mare, alla ricchezza del Risotto agli asparagi con Castelmagno e fragoline, fino al nostro amatissimo Polpo del Mediterraneo arrostito, ogni proposta riflette l’attenzione per la qualità, la varietà e l’equilibrio nutrizionale. Una selezione di contorni vegetali, piatti a base di pesce fresco e combinazioni originali fanno del nostro pranzo un’esperienza da vivere con calma, colore e gusto nel cuore di Milano.