Come And See
Chi Siamo
amiamo quello che facciamo
La parola cactus definisce fedeltà e durata, il suo verde simboleggia il cibo fresco, genuino ed eco-sostenibile, in linea con la filosofia del nostro ristorante.
Cactus Kitchen & Bar
Il nostro viaggio
Cactus Kitchen & Bar desidera donare a Milano un ristorante Bio & Healthy, per stili di vita più salutari e plastic-free trasmettendo l’idea di un’alimentazione nutriente, sana, gustosa e capace di migliorare positivamente mente e corpo.
Offriamo un’esperienza culinaria di alto livello servendo piatti completamente salutari nel modo più nutriente e delizioso possibile. Siamo in missione per aiutare le persone a vedere, comprendere e consumare il cibo in un modo innovativo.
green, fresh, innovative
l’idea di cibo
Gusto, varietà e sapore, spesso sono stati gli ingredienti mancanti nel cibo definito sano. Siamo qui per essere il cambiamento. Ci interessiamo a 360° dei prodotti serviti, iniziando dalla provenienza fino al mondo in cui sono coltivati e allevati. Ci affidiamo a fornitori che condividono la nostra filosofia, attenendoci all’acquisto di prodotti freschi di stagione privi di fertilizzanti e pesticidi e selezionati sulla base ai loro benefici.
Alessio Sebastiani
Executive Chef
Abbiamo scelto lo Chef Alessio Sebastiani per questa sfida. Ha maturato la sua esperienza culinaria lavorando in ristoranti di alto livello in Europa, Inghilterra e Stati Uniti, inclusi i pre-opening operations di ristoranti e food outlets di cucina internazionale, creativa e fusion. La sua esperienza si sposa perfettamente con la nostra filosofia, dove gli ingredienti eco-sostenibili sono al centro del nostro approccio.
Eva Galimberti
La pasticceria
Per la linea di pasticceria ci siamo affidati ad Eva Galimberti. Nata in Sicilia in un contesto Italo – tedesco, e milanese d’adozione, Eva Galimberti nutre una grande passione per il mondo della frutta, per la natura e le sue bellezze. Nel suo percorso professionale ha avuto esperienze nella pasticceria siciliana, nella cioccolateria internazionale e nell’alta ristorazione.
Un Pianeta Più Sano
Bio & healthy
Offriamo un’esperienza culinaria totalmente nuova, creando curiosità e stupore su quanto possa essere delizioso il cibo salutare. Coltiviamo anche la speranza che la nostra cucina ispiri le persone a mangiare in modo più salutare e che possa far fare scelte migliori aumentando l’interesse sulla provenienza del cibo che mangiamo.