Cactus
La parola cactus definisce fedeltà e durata, il suo verde simboleggia il cibo fresco ed eco-sostenibile, in linea con la filosofia del nostro ristorante che offre opzioni a base di pesce, vegane, vegetariane, e un delizioso brunch.
Cactus Kitchen & Bar
Il nostro ristorante
Cactus è il ristorante Bio e Healthy che Milano stava aspettando. Offriamo un'esperienza culinaria di alto livello. Che tu sia un amante del pesce fresco, delle deliziose pietanze vegane e vegetariane o se desideri un brunch salutare per iniziare bene la giornata, troverai ciò che fa per te.
La nostra dedizione a uno stile di vita plastic-free si riflette nella nostra cucina, dove prepariamo piatti salutari, gustosi e deliziosi. Il nostro obiettivo primario è aiutare le persone a scoprire, comprendere e apprezzare il cibo in un modo innovativo.
green, fresh, innovative
Green e Bio
Gusto, varietà e sapore, spesso sono stati gli ingredienti mancanti nel cibo definito sano. Siamo qui per essere il cambiamento. Ci prendiamo cura dei prodotti in ogni aspetto, dalla provenienza all'ambiente di coltivazione. Collaboriamo con fornitori che condividono la nostra filosofia, acquistando prodotti freschi e di stagione, senza fertilizzanti e pesticidi.
Alessio Sebastiani
Executive Chef
Abbiamo scelto lo Chef Alessio Sebastiani per questa sfida. La sua esperienza culinaria comprende ristoranti di alto livello in Europa, Inghilterra e Stati Uniti, inclusi pre-opening operations di cucina internazionale, creativa e fusion. La sua esperienza si sposa perfettamente con la nostra filosofia, basata su ingredienti eco-sostenibili al centro del nostro approccio.
Eva Galimberti
La pasticceria
Per la linea di pasticceria ci siamo affidati ad Eva Galimberti. Nata in Sicilia in un contesto Italo - tedesco, e milanese d'adozione, Eva Galimberti nutre una grande passione per il mondo della frutta, per la natura e le sue bellezze. Nel suo percorso professionale ha avuto esperienze nella pasticceria siciliana, nella cioccolateria internazionale e nell'alta ristorazione.
Un Pianeta Più Sano
Bio e healthy
Offriamo un'esperienza culinaria rivoluzionaria che svela quanto il cibo salutare possa essere delizioso. I nostri piatti si basano principalmente su pesce fresco e verdure di stagione, con una menzione speciale per il nostro delizioso brunch. Speriamo che la nostra cucina ispiri un'approccio più salutare all'alimentazione, stimolando l'interesse sulla provenienza del cibo che mangiamo.
